34: Anglický piknik [British Picnic]
Domácí klobáskové rolky
- 375 g vyváleného plátu listového těsta
- špetka mouky
- 12 ks kvalitních klobásek Chipolatas (cca 400 g)
- 1 vrchovatá lžička semen fenyklu
- kousek parmezánu
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce sezamových semínek
- olivový olej
- anglická hořčice
Salát s nakládanými cibulkami, strouhanou hruškou a řeřichou
- 100 g řeřichy
- 2-4 nakládané cibulky
- 1 hruška
- 1/2 citronu
- olivový olej
- pepř
Grilovaný chřest s olivovým olejem a citronem
- 350 g svazek chřestu
- olivový olej
- šťáva z 1/2 citronu
- pár hoblinek sýru Lancashire
Uzená makrela s křenovou paštikou a ředkvičkami
- trs čerstvé plocholisté petrželky
- 300 g uzených makrel
- 200 g krémového sýru (sýr bez tuku)
- asi 2 čajové lžičky křenového krému (podle chuti)
- citronová kůra
- šťáva z 1 citronu
- pár lžic olivového oleje
- menší svazek ředkviček
- mořská sůl
- bochník křupavého chleba
Maglajs s drcenými jahodami, sněhovými pusinkami a jogurtem
- 400 g košíček jahod (nebo malin, borůvek... případně směs)
- asi 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
- kapka balzamikového octa
- špunt likéru Pimms
- šťáva z 1/2 krvavého pomeranče
- 8 sněhových pusinek
- 250 g nízkotučného jogurtu nebo créme fraiche
- 2 lžičky vanilkové pasty nebo extraktu
(- pár snítek čerstvé máty)