38: Kuřecí špízy [Chicken Skewers]
Kuřecí špízy s domácí omáčkou sataj
- dřevěné špejle necháme 5 minut namočené v láhvi bílého vína
- hrst koriandru i se stonky
- 1 červená chilli paprička
- kus zázvoru velikosti palce nakrájený na menší kousky
- 1 menší stroužek česneku rozmačkaný v drtiči
- olivový olej
- asi 1 lžíce sojové omáčky
- kůra ze 2 limetek
- šťáva z 1 limetky
- 3 vrchovaté lžíce organického arašídového másla
(- podle ochutnání můžeme přidat ještě limetkovou šťávu a sojovou omáčku)
- troška vody kvůli správné konzistenci
- 4 kuřecí řízky-prsa
- mořská sůl
- olivový olej
- tekutý med
Ohnivý nudlový salát s kandovanými kešu ořechy a sezamovými semínky
- 250 g vaječných nudlí (příp. rýžových)
- horká voda
- kešu oříšky
- olivový olej
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1 lžíce tekutého medu
- 1 červená cibule
- malý kousek chilli papričky
- šťáva z 1 limetky
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžička rybí omáčky
- 3-4 lžíce olivového oleje
- stonky z většího svazku koriandru
(- podle ochutnání můžeme ještě přikápnout limetkovou šťávu nebo olivový olej)
- lístky ze svazku koriandru
- na tenko nakrájená chilli paprička
Salát s limetkou, chilli a koriandrem
- 2 saláty
- 1 červená chilli paprička
- 1 limetka na čtvrtky
- trocha koriandru
- sojová omáčka
Ovocná mísa s domácím mátovým cukrem a kokosovým jogurtem
- mango
- ananas
- borůvky
- hrst máty
- malá hrst nerafinovaného pískového cukru (postupně přisypáváme tolik, aby to nebylo vlhké)
- kelímek kokosového jogurtu