39: Brokolicové orecchiette [Broccoli Orecchiette]
Orecchiette s fialovou a zelenou brokolicí, lehce kořeněnou omáčkou a citronovým tymiánem
- parmezán
- zelená a fialová brokolice
- 1-2 sušené chilli papričky
- 2 stroužky česneku
- špetka soli a pepře
- plechovka ančoviček
- vroucí voda
- olivový olej
- 4-5 snítek tymiánu
- těstoviny orecchiette
Cuketový salát s chilli, mátou a malými mozzarellkami
- lístky z asi 4 snítek máty
- 1 červená chilli paprička
- špetka soli a pepře
- kůra z 1 citronu
- olivový olej
- šťáva z 1/2 citronu
- klasická zelená cuketa, baby cuketky, žlutá cuketa...
- cca 10 mozzarellek bocconcini
Salát z parmské šunky a melounu s bazalkovým přelivem
- meloun galia
- ananasový meloun
- prosciutto (příp. pata negra)
- 12 velkých lístků bazalky
- špetka soli
- olivový olej
- trocha citronové šťávy
- balzamikový ocet