08.díl: Setkání po letech [Reunion]
Salát s mozzarellou, broskví a parmskou šunkou
- 10 plátků parmské šunky
- 2 bůvolí mozzarelly
- mladý mangold
- rukola
- 5 broskví
- pár lístků máty
- trocha citronové šťávy
- dvojnásobek olivového oleje
- sůl, pepř
Čokoládový dort s mandlemi a vlašskými ořechy
- 250 g másla
- pečící papír
- 150 g vlašských ořechů
- 150 g mandlí (oloupaných)
- 300 g (3 tabulky) hořké čokolády
- 100 g pískového cukru
- 6 čerstvých vajec
- špetka soli
Mořská pražma královská s houbami a bramborami
- brambory ve slupce
- sůl, pepř
- olivový olej
- mix hub (lišky, hlívy, shitake, ...)
- 2 stroužky česneku
- filety pražmy královské (mořské pražmy) s kůží
- petržel
- fialová bazalka
- hrudka másla
- šťáva z 1/2 citronu
- hrstka petržele
Salsa verde
- 1 stroužek česneku
- petržel
- máta
- bazalka
- asi 7 filetů z ančoviček z plechovky
- 3 nakládané okurky
- hrstka kapar
- olivový olej
- 2 lžíce dijonské hořčice
- asi 2 lžíce červeného vinného octa
- pepř
(ochutnat a dále dochutit podle chuti)